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許多人清潔茶杯的茶垢、碗盤、浴室時喜歡用的

白色科技海綿，在使用上必須要很小心注意，因

為一不小心就會把毒吃進你的肚子裡。遇熱40度、

遇到油、酸更是容易散發出三聚氫胺。而科技海

綿實際上是由「三聚氫胺」所組成，三聚氫胺是

對人體有害的物質。

首先我們來了解一下三聚氫胺

1.  什麼是三聚氰胺

(1,3,5-Trizaine-2,4,6-triamine, melamine) ？

三聚氰胺最主要的用途是做為三聚氰胺-甲醛樹脂的原料，

具有良好的阻燃效果及耐熱、耐水、硬度高的特性，最

主要的應用範圍包括以下四大類：

(1) 裝飾傢俱用面板

(2) 黏著劑

(3) 熱固性塗料

(4)美耐皿餐具 （外食朋友要注意）

2.  我們如何暴露到三聚氰胺 ?

三聚氰胺主要經由食物暴露，來源可分為以下四大類：

(1) 蓄意添加於奶粉、食物中的污染：

如2008年中國大陸爆發的毒奶事件。

(2) 美耐皿餐具遇熱的溶出：若美耐皿餐具製造過程中聚合

不完全，高溫或盛裝酸性食品時會產生三聚氰胺單體溶出

之情形；此外若使用到劣質的美耐皿餐具(尿素-甲醛樹脂)

溶出之情形會更嚴重。民眾日常生活中主要的暴露來源為

美耐皿餐具的使用，除了蓄意添加於食品中的污染，其他

的暴露來源大致低於美耐皿餐具的使用。研究顯示美耐皿

餐具遇熱以及遇酸會釋出三聚氰胺，溫度愈高、其釋出愈多。

微波亦不適用美耐皿餐具。根據高雄醫學大學環境醫學研

究中心(高醫大環醫中心)的研究團隊研究，自願者在食用

美耐皿餐具後，尿液中三聚氰胺濃度確實在短時間內急遽

上升且在食用後第6個小時逹到最高，之後隨時間增加而

濃度開始下降。進一步將同一位自願者分別食用美耐皿

餐具及陶瓷餐具所盛裝的熱湯，研究結果證實食用美耐皿

餐具者體內三聚氰胺濃度變化顯著的高於食用陶瓷餐具

者逹8倍，更加說明使用美耐皿餐具確實會增加尿液中

排出三聚氰胺濃度。

 (3) 植物農藥及動物飼料的轉移：賽滅淨(cyromazine)等

農藥在動植物體內會代謝成三聚氰胺，而動物飼料的餵

食亦會造成動物體內的殘留，經由食物鏈而進入人體內。

 (4) 食品製程中的殘留：依據國際上的風險評估報告顯示，

民眾在攝取各種食品中，均會有三聚氰胺的低劑量污染，

主要是因為食品的材料及殺菌製程罐頭包裝塗料所造成

食品接觸而來。

長期接觸吃入三聚氫胺的後果

長久大量的三聚氰胺暴露，就如同尿酸過高的患者般，

會引起結晶性腎病變(Crystal nephropathy)。可能

導致間質性腎臟病，及泌尿系統結石。如同2008年

在中國大陸爆發三聚氰胺毒奶粉事件，造成5萬多名

嬰兒引發腎病變而住院一般。國際癌症研究署(IARC)

1999年曾發表三聚氰胺評估報告指出，三聚氰胺會

使雄性大白鼠產生膀胱結石並刺激膀胱細胞，也可

能增加膀胱癌發生率。所以，三聚氰胺為人類可能

致癌物質，非確定致癌物質。

簡單來說，在使用科技海綿跟美耐皿餐具時，真的

要很小心不能過熱為第一要件。這些美耐皿餐具如

果用來裝盛40度以上高溫熱湯，就會使微量的三聚

氰胺釋出，溫度越高釋出量越高，長期暴露，可能

 提高罹患腎臟結石、輸尿管結石風險，對人體有害。

尤其我們在外頭喝湯、吃飯的餐碗若是用美耐皿碗

裝的，真的要小心避免。但是其實很難，盡可能自

己帶環保碗筷，就像我們為寶貝準備的不鏽鋼碗盤、

餐具一樣。有時我們只顧著小孩而忽略了自己。

別再用綠色菜瓜布

平常使用的綠色菜瓜經證實為有毒物質不宜使用來洗碗。

如果我們在外用餐吃的是用綠色菜瓜布來洗有傷痕的美

耐皿餐具 ; 在家吃的餐碗是科技海綿來洗碗，如果碗盤上

已有傷痕，在沖洗時不易洗除的三聚氫胺也會殘留在碗

盤上，那麼毒也就不小心吃下肚裡了。所以使用科技海

綿請用冷水，另外要多加沖洗幾次。

但是我們每天如果能喝下2000cc的水分的話，也能幫助

代謝出這些毒素避免堆積在身體裡。但是家中有小朋友

的話，請還是盡量避免使用這類清潔用品跟美耐皿餐具。

天然菜瓜布、陶瓷餐碗盤跟不鏽鋼餐具還是首選呀！❤️

以上資料來源：

林口長庚腎臟科及臨床毒物科 林杰樑教授

http://www.greencross.org.tw/enviroment/melamine-dish.htm

國家環境毒物研究中心

http://nehrc.nhri.org.tw/toxic/toxfaq_detail.php?id=198

照片來自網路

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